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Cartes & Menus


Réserver Vente à emporter
Apéritif, Digestifs Cidres BIERES EAUX & SOFTS Crêpes de Blé Noir Crêpes de Froments, Desserts Cafés, Thés, Infusions A EMPORTER

CARTE TANGUY (Printemps 2022)

Menu TANGUY Printemps 2022

room_service

Apéritif, Digestifs

à boire

Chouchen

Hydromel breton, Maison Lozachmeur (29) ; 10cl, 13°

3,50€

Pommeau de Bretagne AOC

Alliance d’un moût de pommes et d’une eau-de-vie de cidre de Bretagne distillée et élevée sous bois par la Distillerie du Gorvello (56) ; 10cl, 17,5°

6,50€

Gin-Tonic Baron-Tanguy

Gin Heol an Oriant 1672 et Tonic Pondichéry par la Distillerie du Gorvello (56)

8,50€

Kir au Cidre

Cidre Coat-Albret et Liqueur de Fraise de Plougastel ou de Cassis de Lannion.

5,00€

alcools, eaux-de-vie

Fine de Bretagne AOC Cuvée Tradition

Eau-de-Vie de Cidre/ (3 ans minimum) BRETAGNE - SULNIAC Distillerie du Gorvello 40°

8,50€ Le Verre .

Fine de Bretagne AOC Bio

Eau-de-Vie de Cidre/ (10 ans minimum) BRETAGNE - FORET FOUESNANT François Séhédic 40°

10,00€ Le Verre .

Fine de Bretagne AOC Cuvée Hors-d'âge

Eau-de-Vie de Cidre/ (6 ans minimum) BRETAGNE - SULNIAC Distillerie du Gorvello 42°

9,50€ Le Verre .

Eddu Grey Rock

Whisky BRETAGNE - PLOMELIN Distillerie des Menhirs Whisky Blend de Malts de Blé Noir & d'Orge, 40°

8,50€ Le Verre .

Ardbeg

Whisky ÉCOSSE - ÎLE DE ISLAY Distillerie Ardbeg Single malt, 46°

9,50€ Le Verre .

Talisker

Whisky ÉCOSSE - ÎLE DE SKYE Distillerie Talisker Single malt, 45,8°

9,00€ Le Verre .

à manger

Simple au Beurre

Crêpe à la farine de blé noir IGP Bretagne biologique, Beurre Thierry Lemarchand

2,50€

Sèche & Lait Ribot

Crêpe à la farine de blé noir IGP Bretagne biologique à émietter dans le lait fermenté.

6,00€

Cidres

Coat-Albret Brut

Cidre Brut Charpenté et Puissant (35), 5,5°

4,00€ Le Verre .

F. Séhédic Doux (Bio)

Cidre Doux Pur Jus de Pommes Biologiques, Douces Saveurs aux Fruités intenses (29), <3°

16,00€ La Boutei.

Le Gorvello Guillevic (Bio)

Cidre Demi-Sec; Pur Jus de pommes Biologiques variété Guillevic (56) Vif et acidulé, 4°

21,00€ La Boutei.

Le Gorvello Coco d'Issé (Bio)

Cidre Doux; Pur Jus de pommes Biologiques variété Coco d'Issé (56) Vif et Fruité, aromes de Fruits Rouges, 3°

22,00€ La Boutei.

Le Gorvello Héritage (Bio)

Cidre Brut Pur Jus de Pommes Biologiques (56), Brut de caractère, Attaque Franche, saveurs acidulées, finale amertumée, 7,5°

21,50€ La Boutei.

F. Séhédic Doux (Bio)

Cidre Doux Pur Jus de Pommes Biologiques, Douces Saveurs aux Fruités intenses (29), <3°

5,00€ Le Verre .

Coat-Albret Demi-Sec

Cidre Demi-Sec, généreux et rond en bouche (35), 4,5°

13,50€ La Boutei.
4,00€ Le Verre .

Coat-Albret Brut

Cidre Brut Charpenté et Puissant (35), 5,5°

13,50€ La Boutei.

Le Gorvello Clos-Saint André

Poiré de Bretagne Biologique (56), Attaque Souple, Fruité intense et floral, 4°

25,00€ La Boutei.

Coat-Albret Romillé

Cidre Brut Pur Jus, Puissant, Rond, Tanique, aromes boisés (35), 6,5°

16,50€ La Boutei.
5,20€ Le Verre .

F. Séhédic Extra-Brut (Bio)

Cidre Brut Pur Jus de Pommes Biologiques (29); Fruité léger, Très Pauvre en sucre, Saveurs douces-amères, 6,5°

19,50€ La Boutei.
6,00€ Le Verre .

BIERES

Philomenn Spoum 33cl

Brasserie Touken (22) Blonde Triple de Prestige 9°

6,00€ La boutei.

Philomenn Blonde Tourbée 33cl

Brasserie Touken (22) Blonde Fumée 8°

5,80€ La boutei.

Philomenn Rousse 33cl

Brasserie Touken (22) Rousse 6°

5,80€ La boutei.

Philomenn Blonde 33cl

Brasserie Touken (22) Blonde subtilement fruitée 5,6°

5,50€ La boutei.

EAUX & SOFTS

Breizh Cola / Breizh Cola Zéro 33cl

5,00€ La boutei.

Perrier

4,50€ La boutei.

Eau Minérale Plancoët

5,50€ La boute.
4,00€ La boutei.

Eau Minérale Plancoët Fines Bulles

5,50€ La boute.
4,00€ La boutei.

Breizh Limo

Limonade

5,00€ La boutei.

Jus de Pommes (25cl)

Jus de Pommes Artisanal Coat-Albret (35)

4,00€ Le Verre .

Nectar d'orange

Granini

4,50€ La boutei.

Crêpes de Blé Noir

fines et croustillantes comme dans le pays de Baud. Pâte 100% blé noir biologique IGP Bretagne - battue à la main. Toute nos crêpes sont beurrées en fin de cuisson au beurre cru 1/2 sel. Signalez nous vos éventuelles allergies ou intolérances.

Oeuf, Tomme

Œuf bio Breizh'on egg, Tomme au lait de vache biologique

7,50€

Simple à l'oeuf

Œuf Bio (cassé ou miroir)

3,50€

Jambon, Oeuf, Tomme

La Complète de TANGUY Jambon Prince de Paris, Œuf Bio, Tomme au lait de vache bio

9,50€

Poitrine Fumée, Oeuf, Tomme

La Complète au Lard Poitrine fumée, Œuf Bio, Tomme au lait de vache bio

10,00€

Saucisse, Crème moutardée, Oeuf, Tomme

Saucisse artisanale de Bretagne -Maison Beucher-, Crème à la moutarde de Meaux, Œuf Bio et Tomme au lait de vache biologique

13,50€

Andouille, Tomme, Oignons

Andouille de Guémené (maison Rivalan-Quidu), Tomme au lait de vache bio, Oignons de Roscoff confits au chouchen

13,50€

Champignons, Oeuf, Tomme

La complète version Veggie Champignons de Paris juste revenus en persillade, Œuf bio, Tomme au lait de vache bio

9,20€

Tomme, Jambon

Jambon Prince de Paris, Tomme au lait de vache biologique

7,50€

Oeufs brouillés, Champignons

Œufs bio, brouillés à la crème, Champignons de Paris juste revenus en persillade, ciboulette fraiche

9,00€

Simple au Beurre

2,50€

Truite fumée, Chèvre Frais,

Truite fumée, Crème au lait et fromage de chèvre frais biologique, dulce, ciboulette

13,70€

Tomme Champignons

Tomme au lait de vache biologique et poêlée de champignons de Paris

7,50€

Saucisse, Crème moutardée, Oeuf, Tomme

Saucisse artisanale de Bretagne -Maison Beucher-, Crème à la moutarde de Meaux, Œuf Bio et Tomme au lait de vache biologique

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Saucisse, Crème moutardée, Oeuf, Tomme

moutarde oeufs
moutarde oeufs
12,50€

Crêpes de Froments, Desserts

Beurre, Sucre, Citron

Crêpe à la farine de Froment Biologique (56), Beurre A/Z au lait cru Thierry Lemarchand (35); Sucre de Canne, Jus et zests de citron biologique

5,00€

Beurre, Sucre

Crêpe à la farine de Froment Biologique (56); Beurre 1/2 sel au lait cru Thierry Lemarchand (35) et Sucre de Canne (Bio)

3,50€

Chocolat

Crêpe à la farine de Froment Biologique (56), Chocolat Noir Valrhona Guanaja (70%)

6,50€

Caramel

Crêpe à la farine de Froment Biologique (56), Caramel au Beurre 1/2 Sel

6,50€

Part de Far

Fart Breton Nature

3,50€ La part

Chocolat, Noisettes, Crème fouttée

Crêpe à la farine de Froment Biologique (56), Chocolat Valrhona Guanaja (70%), Noisettes Torréfiées, Crème Fouettée maison Bio

8,50€

Miel de blé noir

Crêpe à la farine de blé noir, Miel de blé noir et blé noir torréfié

7,50€

Miel, Citron

Crêpe à la farine de Froment Biologique (56), Miel de Bretagne Daniel Riou (56), Jus et Zests de Citron Biologique

6,50€

Confiture

Crêpe à la farine de Froment Biologique (56), Confiture maison, Fraise ou Rhubarbe

6,50€

Cafés, Thés, Infusions

Expresso

Torréfaction : Esperanza (93) Grain : ETHIOPIE, NATUREL, SIDAMA, COOPÉRATIVE TARAMESA Profil de la tasse: Un corps onctueux et crémeux qui rappelle le caramel, une acidité fruitée et délicate, des notes de fruits rouges et de fruits tropicaux intenses grâce au procédé de fermentation naturelle, et une belle longueur en bouche.

2,50€ la tasse

Thés

Sélection de thés Seasonalitea

4,50€

A EMPORTER

Toutes nos crêpes garnies peuvent s’emporter. Nous vous proposons également sur commande nos crêpes de blé noir et froment « sèches » par 6 ou par 12 ainsi que nos galettes de pommes de terre (spécialité du pays de Pontivy) par paquet de 6.

Crêpes de Froment

Froment Biologique

10,00€ les 12
6,00€ les 6

Crêpes de Blé Noir

Blé Noir Biologique IGP Bretagne

10,00€ les 12
6,00€ les 6

Liste des allergènes disponible, Prévenez-nous de vos éventuelles intolérances ou allergies. Nous utilisons, du beurre et du fromage au lait cru.

Accès/Contact

15 rue de l'Echiquier 75010 Paris
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